Im Einsatzbereich der Top² cold sind gekühlte Speisenportionierräume und das Tragen von Klimaschutzkleidung überflüssig.
Neben der erreichten Senkung der Klimabelastungen für die Mitarbeiter, trägt vor allem die Teamarbeit zur positiven Arbeitsatmosphäre bei.
Das HACCP-gerechte Portionieren kalter Speisen muss üblicherweise in einem gekühlten Raum vorgenommen werden, um die Kühlkette nicht zu unterbrechen.
Durch das einzigartige Verfahren der Top² cold kann auf das Kühlen der Räume verzichtet werden, da hier die Speisen bereits im erforderlichen Kälteklima gehalten werden.
Das Investitions- und Betriebskostenniveau gegenüber der herkömmlichen Cook & Chill-, Cook & Freeze-, Sous-Vide-Speisentablettierung verbessert sich in erheblichem Maße.